PRODUIT      

CARMINEX® CUSTOMISED SHADE 52%

DESCRIPTION

Est un Carmin laque présenté sous la forme d’une poudre d’une couleur rouge, obtenue à partir d’un extrait aqueux de cochenille (Dactylopius coccus costa), qui, sous certaines conditions, donne un sel de calcium aluminique complexe, connu comme Carmin Naturel. Ce colorant au haut pouvoir couvrant est composé de grain très fin. La tonalité disponible en rouge, jaune et bleu, est élaborée selon la requête de nos clients.

APPROBATION

Carminex® Customised Shade 52% respectent entièrement les Directives de Couleur de l’Union Européenne  nº E 120, le Formulaire National et 21 CFR 73.100 pour les dérivés de la cochenille.

CERTIFICATION     

Sephardi Kosher Organization

SYNONYMES

Rouge Naturel 4 CI 75470. Numéro de registre 1260-17-9. EEC CODE E 120 du Chemical Abstract Service (CAS)

CONCENTRATION            

52% d’Acide Carminique. La concentration est ajustée avec des vehicules naturels non génétiquement modifiés.

ANALYSES                           :           

Toutes les analyses sont approuvées par le FOOD CHEMICAL CODEX II (FFCCII).

SOLUBILITE                                    

Carminex® Customised Shade 52% n’est pas

soluble en eau neutre, acides dilués, éthanol et  propylène glycol mais est totalement soluble en eau alcaline.

STABILITE    

Hautement résistant à l’oxidation de la lumière, changement de pH et attaques microbiologiques. Très stable à la chaleur jusqu’à 130ºC, mais instable à une chaleur supérieure.

APPLICATION                    

Spécialement élaboré pour l’utilisation en mélanges secs dans les industries alimentaire: laitages, fromages, glaces, compotes, sauces, viandes, sucreries, snacks, boissons alcoolisées, pâtisseries), cosmétique et pharmaceutique.

La FDA enregistre le Carmin comme un colorant autorisé dans les aliments sans limitation et libre  de certification.

CONSERVATION                           

 

2 ans à température normale. Conserver dans un endroit froid et sec (5 - 15ºC). La réfrigération n’est pas nécessaire. Eviter l’humidité.

SPECIFICATIONS

PHYSICO-CHIMIQUES

Taille de Partículas       :           100% maille 300

Humidité                      :           Inférieur à 15%

Mercure                      :           Inférieur à 1 ppm

Plomb                          :           Inférieur à 5 ppm

Arsenic                        :           Inférieur à 0.1 ppm

Autres métaux

Lourds                         :           Inférieur à 20 ppm

SOLVENTS

RESIDUELS              

AUCUN

STANDARD

MICROBIOLOGIQUE

Comptage total de la

Plaque                         :           Inférieur à 1000/g

Moisissures                  :           Inférieur à 100/g

Levures                       :           Inférieur à 100/g

Coliformes                   :           Inférieur à 3/g

Salmonelles           :         Non détecté

Vibrio-cholera             :           Non détecté

E coli                           :           Non détecté

EMBALLAGE

Sacs de double polyéthylène de 5, 25, 50 ou 100 Kg. dans un tambour de carton.

DISPONIBILITE

4000 Kg/Mois