PRODUIT

CARMINEX® RED ACID STABLE 40%

DESCRIPTION

Est un colorant naturel organique obtenu à partir d’extraits de Cochenille (Dactylopius Coccus Costa). Est un Carminate d’ammonium stable aux pH acides dont l’agent actif est l’Acide Carminique. Ce produit est libre de calcium et d’aluminium, et sa caractéristique la plus importante est de maintenir une couleur stable rouge en milieu acide.

APPROBATION

Carminex® Red Acid Stable 40% respectent entièrement les Directives de Couleur de l’Union Européenne  nº E 120, le Formulaire National et 21 CFR 73.100 pour les dérivés de la cochenille.

CERTIFICATION

Sephardi Kosher Organization

SOLUBILITE 

Est un produit facilement soluble en eau et en solutions alcooliques, maintenant dans les deux cas une tonalité rouge.

STABILITE    

Bonne stabilité aux  changements de pH, maintenant une tonalité rouge entre pH 1 a 9. De plus, il manifeste une bonne stabilité à la lumière et à la chaleur.

pH (1%)         

6  -  7

APPLICATION         

Carminex® Red Acid Stable 40%  est un produit spécialement produit pour les boissons. Sa plus grande caractéristique est la stabilité de sa   tonalité rouge aux changements de pH. Peut-être utilisé en boissons douces et alcoolisées, et en d’autres produits où la couleur rouge est requise.

CONSERVATION    

2 ans à température normale. Conserver dans un endroit froid et sec (5 - 15ºC).

CONCENTRATION 

Pas moins de 40% d’Acide Carminique. Sa concentration est ajustée avec des véhicules naturels non génétiquement modifiés.

SPECIFICATIONS

PHYSICO-CHIMIQUES

Taille des Particules      :           100% maille 200

Humidité                      :           Inférieur à 10%

Plomb                          :           Inférieur à 5 ppm

Aluminium                    :           Inférieur à 10 ppm

Mercure                      :           Inférieur à 1 ppm

Arsenic                        :           Inférieur à 1 ppm

Autres métaux

Lourds                         :           Inférieur à 20 ppm

STANDARD

MICROBIOLOGIQUE

Comptage total de la

Plaque                         :           Inférieur à 1000/g

Moisissures                  :           Inférieur à 100/g

Levures                       :           Inférieur à 100/g

Coliformes                   :           Inférieur à 3/g

Salmonelles                  :           Non détecté

Vibrio-cholera             :           Non détecté

E coli                           :           Non détecté

EMBALLAGE

Sacs de double polyéthylène de 5, 25, 50, o 100 Kg dans un tambour de carton.

DISPONIBILITE

1000 Kg/Mois