PRODUIT                  

CARMINEX® HIGH TINTING STRENGTH

52%

DESCRIPTION         

Est un Carmin laque présenté sous la forme d’une poudre de couleur rouge, obtenue à partir d’un extrait aqueux de cochenille (Dactylopius coccus costa), qui, sous certaines conditions, donne un sel de calcium aluminique complexe, connu comme Carmin Naturel. Cette couleur a un haut pouvoir couvrant qui donne une haute tonalité rouge en applications finales et est composée de grain très fin.

APPROBATION

Carminex® High Tinting Strength 52% respectent entièrement les Directives de Couleur de l’Union Européenne  nº E 120, le Formulaire National et 21 CFR 73.100 pour les dérivés de la cochenille.

CERTIFICATION

Sephardi Kosher Organization

SYNONYMES

Rouge Naturel 4 CI 75470. Numéro de registre 1260-17-9. EEC CODE E 120 du Chemical Abstract Service (CAS)

CONCENTRATION

 

52% d’Acide Carminique. La concentration est ajustée avec des véhicules naturels non génétiquement modifiés.

ANALYSES  

 

Toutes les analyses sont approuvées par le FOOD CHEMICAL CODEX II (FFCCII).

SOLUBILITE            

 

 

Carminex® High Tinting Strength 52% n’est pas soluble en eau neutre, acides dilués, éthanol et propylène glycol mais totalement soluble en eau alcaline.

STABILITE               

 

 

 

Hautement résistant à l’oxidation de la lumière, changement de pH et attaques microbiologiques. Très stable à la chaleur jusqu’à 130ºC, mais instable à une chaleur supérieure.

APPLICATION                    

 

 

 

Spécialement élaboré pour l’utilisation en  mélanges secs dans les industries alimentaire: laitages, fromages, glaces, compotes, sauces, viandes, sucreries, snacks, boissons alcoolisées, pâtisseries), cosmétique et pharmaceutique.

La FDA enregistre le Carmin comme un colorant aurorisé dans les aliments, cosmétiques et médicaments, sans limitation, et libre de certification.

CONSERVATION               

 

 

2 ans à température normale. Conserver dans un endroit froid et sec (5 - 15ºC). La réfrigération n’est pas nécessaire. Eviter l’humidité.

SPECIFICATIONS

PHYSICO-CHIMIQUES      

 

 

 

Taille de Particules       :           100% maille 300

Humidité                      :           Inférieur à 15%

Mercure                      :           Inférieur à 1 ppm

Plomb                          :           Inférieur à 5 ppm

Arsenic                        :           Inférieur à 0.1 ppm

Autres métaux

Lourds                         :           Inférieur à 20 ppm

SOLVENTS

RESIDUELS              

AUCUN

STANDARD

MICROBIOLOGIQUE

 

 

Comptage total de la

Plaque                         :           Inférieur à 1000/g

Moisissures                  :           Inférieur à 100/g

Levures                       :           Inférieur à 100/g

Coliformes                   :           Inférieur à 3/g

Salmonelles           :         Non détecté

Vibrio-cholera             :           Non détecté

E coli                           :           Non détecté

EMBALLAGE                       

 

Sacs de double polyéthylène de 5, 25, 50 ou 100

Kg. dans un tambour de carton.

DISPONIBILITE       

4000 Kg/Mois