PRODUCTO	CARMINEX® WATERSOLUBLE 60%
DESCRIPCION	Es un Carmín Hidrosoluble disponible como polvo oscuro secado por atomización, obtenido a partir de extracto acuoso alcalino de cochinilla (Dactylopius coccus costa), que con algunas condiciones da un calcio alumínico complejo, sal, conocido como Carmín Natural. El origen del color es el Acido Carmínico.
APROBACION	Carminex® Watersoluble 60% cumple totalmente con las directivas del Color de la Unión Europea nº E 120, el Formulario Nacional y 21 CFR 73.100 para derivados de la cochinilla.
CERTIFICACION	Sephardi Kosher Organization
SINONIMOS	Rojo Natural 4 CI 75470. Numero de registro 1390-65-4. EEC CODE E 120 del Chemical Abstract Service (CAS)
CONCENTRACION	40% de Acido Carmínico. La concentración esta ajustada con vehículos naturales no genéticamente modificado.
ANALISIS	Todos los análisis aprobados por el FOOD CHEMICAL CODEX II (FCCII)
SOLUBILIDAD	Es totalmente soluble en agua.
ESTABILIDAD	Altamente resistente a la oxidación de la luz, cambio de pH y ataques microbiológicos. Muy estable al calor hasta 130ºC, pero inestable a un calor superior.
APLICACIÓN	Industria alimentaria: postres, quesos procesados,helados, compotas, salsas, carnes procesadas, dulces, snacks, bebidas alcohólicas, productos de panadería.
CONSERVACION	2 años a temperatura normal. Guardar en sitio frío y seco (5 - 15ºC). Refrigerio no necesario. Evitar la humedad.
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICA	Tamaño de Partículas : 100% malla 200 Humedad : Menor que 10% Mercurio : Menor que 1 ppm Plomo : Menor que 5 ppm Arsénico : Menor que 0.1 ppm Otros metales Pesados : Menor que 20 ppm
SOLVENTES RESIDUALES	NINGUNO
ESTANDAR MICROBIOLOGICO	Recuento total Aerobicos : Menor que 1000/g Hongos : Menor que 100/g Levaduras : Menor que 100/g Coliformes : Menor que 3/g Salmonella : No detectado Vibrio-cholera : No detectado E coli : No detectado
EMPAQUE	Bolsas de doble polietileno de 5, 25, 50 o 100 Kg. en un tambor de cartón.
DISPONIBILIDAD	4000 Kg/Mes