PRODUCTO

CARMINEX® CUSTOMISED SHADE 52%

DESCRIPCION        

Es un Carmín laca presentado bajo la forma de un polvo de color rojo, obtenido a partir de un extracto acuoso de cochinilla (Dactylopius coccus costa), que, bajo ciertas condiciones, da una sal de calcio alumínico complejo, conocido como Carmín Natural. Este color de alto poder cubriente está compuesto de grano muy fino. La tonalidad disponible en rojo, amarillo y azul, esta elaborada según el requerimiento de nuestros clientes.

APROBACION                    

Carminex® Customised Shade 52% cumple totalmente con las directivas del Color de la Unión Europea nº E 120, el Formulario Nacional y 21 CFR 73.100 para derivados de la cochinilla.

CERTIFICACION                

Sephardi Kosher Organization

SINONIMOS                        

Rojo Natural 4 CI 75470. Numero de registro 1390-65-4. EEC CODE E 120 del Chemical Abstract Service (CAS)

CONCENTRACION            

52% de Acido Carmínico. La concentración esta ajustada con vehículos naturales no genéticamente modificados.

ANALISIS

Todos los análisis son aprobados por el FOOD CHEMICAL CODEX II (FFCCII).

SOLUBILIDAD

Carminex® Customised Shade 52% no es soluble en agua neutra, ácidos diluidos, etanol y glicol propileno pero completamente soluble en agua alcalina.

ESTABILIDAD

Altamente resistente a la oxidación de la luz, cambio de pH y ataques microbiológicos. Muy estable al calor hasta 130ºC, pero inestable a un calor superior.

APLICACIÓN

Especialmente elaborado para utilización en mezclas secas en las industrias alimentaria: lácteos, quesos procesados, helados, compotas, salsas, carnes procesadas, dulces, snacks, bebidas alcohólicas, productos de panadería), cosmética y farmacéutica.

La FDA registra el Carmín entre los colores permitidos en los alimentos, cosméticos y medicamentos, sin limitación, y libre de certificación.

CONSERVACION

2 años a temperatura normal. Guardar en sitio frío y seco (5 - 15ºC). Refrigerio no necesario. Evitar la humedad.

ESPECIFICACIONES

FISICO-QUIMICA   

Tamaño de Partículas   :           100% malla 300

Humedad                     :           Menor que 15% Mercurio                     :           Menor que 1 ppm

Plomo                          :           Menor que 5 ppm

Arsénico                      :           Menor que 0.1 ppm

Otros metales

Pesados                       :           Menor que 20 ppm

SOLVENTES

RESIDUALES           

NINGUNO

ESTANDAR

MICROBIOLOGICO

Recuento total

Aeróbicos                    :           Menor que 1000/g

Hongos                        :           Menor que 100/g

Levaduras                    :           Menor que 100/g

Coliformes                   :           Menor que 3/g

Salmonella                   :           No detectado

Vibrio-cholera             :           No detectado

E coli                           :           No detectado

EMPAQUE

Bolsas de doble polietileno de 5, 25, 50 o 100 Kg. en un tambor de cartón.

DISPONIBILIDAD

4000 Kg/Mes