PRODUIT | CARMINEX® CUSTOMISED SHADE 52%
DESCRIPTION | ### Est un Carmin laque présenté sous la forme d’une poudre d’une couleur rouge, obtenue à partir d’un extrait aqueux de cochenille (Dactylopius coccus costa), qui, sous certaines conditions, donne un sel de calcium aluminique complexe, connu comme Carmin Naturel. Ce colorant au haut pouvoir couvrant est composé de grain très fin. La tonalité disponible en rouge, jaune et bleu, est élaborée selon la requête de nos clients.
APPROBATION | Carminex® Customised Shade 52% respectent entièrement les Directives de Couleur de l’Union Européenne nº E 120, le Formulaire National et 21 CFR 73.100 pour les dérivés de la cochenille.
CERTIFICATION | Sephardi Kosher Organization
SYNONYMES | Rouge Naturel 4 CI 75470. Numéro de registre 1260-17-9. EEC CODE E 120 du Chemical Abstract Service (CAS)
CONCENTRATION | 52% d’Acide Carminique. La concentration est ajustée avec des vehicules naturels non génétiquement modifiés.
ANALYSES : | Toutes les analyses sont approuvées par le FOOD CHEMICAL CODEX II (FFCCII).
SOLUBILITE | Carminex® Customised Shade 52% n’est pas soluble en eau neutre, acides dilués, éthanol et propylène glycol mais est totalement soluble en eau alcaline.
STABILITE | Hautement résistant à l’oxidation de la lumière, changement de pH et attaques microbiologiques. Très stable à la chaleur jusqu’à 130ºC, mais instable à une chaleur supérieure.
APPLICATION | ### Spécialement élaboré pour l’utilisation en mélanges secs dans les industries alimentaire: laitages, fromages, glaces, compotes, sauces, viandes, sucreries, snacks, boissons alcoolisées, pâtisseries), cosmétique et pharmaceutique. La FDA enregistre le Carmin comme un colorant autorisé dans les aliments sans limitation et libre de certification.
CONSERVATION | 2 ans à température normale. Conserver dans un endroit froid et sec (5 - 15ºC). La réfrigération n’est pas nécessaire. Eviter l’humidité.
SPECIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES | Taille de Partículas : 100% maille 300 Humidité : Inférieur à 15% Mercure : Inférieur à 1 ppm Plomb : Inférieur à 5 ppm Arsenic : Inférieur à 0.1 ppm Autres métaux Lourds : Inférieur à 20 ppm
SOLVENTS RESIDUELS | AUCUN
STANDARD MICROBIOLOGIQUE | Comptage total de la Plaque : Inférieur à 1000/g Moisissures : Inférieur à 100/g Levures : Inférieur à 100/g Coliformes : Inférieur à 3/g #### Salmonelles : Non détecté Vibrio-cholera : Non détecté E coli : Non détecté
EMBALLAGE | Sacs de double polyéthylène de 5, 25, 50 ou 100 Kg. dans un tambour de carton.
DISPONIBILITE | 4000 Kg/Mois