PRODUIT | CARMINEX® RED ACID STABLE 40%
DESCRIPTION | Est un colorant naturel organique obtenu à partir d’extraits de Cochenille (Dactylopius Coccus Costa). Est un Carminate d’ammonium stable aux pH acides dont l’agent actif est l’Acide Carminique. Ce produit est libre de calcium et d’aluminium, et sa caractéristique la plus importante est de maintenir une couleur stable rouge en milieu acide.
APPROBATION | Carminex® Red Acid Stable 40% respectent entièrement les Directives de Couleur de l’Union Européenne nº E 120, le Formulaire National et 21 CFR 73.100 pour les dérivés de la cochenille.
CERTIFICATION | Sephardi Kosher Organization
SOLUBILITE | Est un produit facilement soluble en eau et en solutions alcooliques, maintenant dans les deux cas une tonalité rouge.
STABILITE | Bonne stabilité aux changements de pH, maintenant une tonalité rouge entre pH 1 a 9. De plus, il manifeste une bonne stabilité à la lumière et à la chaleur.
pH (1%) | 6 - 7
APPLICATION | Carminex® Red Acid Stable 40% est un produit spécialement produit pour les boissons. Sa plus grande caractéristique est la stabilité de sa tonalité rouge aux changements de pH. Peut-être utilisé en boissons douces et alcoolisées, et en d’autres produits où la couleur rouge est requise.
CONSERVATION | 2 ans à température normale. Conserver dans un endroit froid et sec (5 - 15ºC).
CONCENTRATION | Pas moins de 40% d’Acide Carminique. Sa concentration est ajustée avec des véhicules naturels non génétiquement modifiés.
SPECIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES | Taille des Particules : 100% maille 200 Humidité : Inférieur à 10% Plomb : Inférieur à 5 ppm Aluminium : Inférieur à 10 ppm Mercure : Inférieur à 1 ppm Arsenic : Inférieur à 1 ppm Autres métaux Lourds : Inférieur à 20 ppm
STANDARD MICROBIOLOGIQUE | Comptage total de la Plaque : Inférieur à 1000/g Moisissures : Inférieur à 100/g Levures : Inférieur à 100/g Coliformes : Inférieur à 3/g Salmonelles : Non détecté Vibrio-cholera : Non détecté E coli : Non détecté
EMBALLAGE | Sacs de double polyéthylène de 5, 25, 50, o 100 Kg dans un tambour de carton.
DISPONIBILITE | 1000 Kg/Mois