PRODUIT | CARMINEX® HIGH TINTING STRENGTH 52%
### DESCRIPTION | Est un Carmin laque présenté sous la forme d’une poudre de couleur rouge, obtenue à partir d’un extrait aqueux de cochenille (Dactylopius coccus costa), qui, sous certaines conditions, donne un sel de calcium aluminique complexe, connu comme Carmin Naturel. Cette couleur a un haut pouvoir couvrant qui donne une haute tonalité rouge en applications finales et est composée de grain très fin.
APPROBATION | Carminex® High Tinting Strength 52% respectent entièrement les Directives de Couleur de l’Union Européenne nº E 120, le Formulaire National et 21 CFR 73.100 pour les dérivés de la cochenille.
CERTIFICATION | Sephardi Kosher Organization
SYNONYMES | Rouge Naturel 4 CI 75470. Numéro de registre 1260-17-9. EEC CODE E 120 du Chemical Abstract Service (CAS)
CONCENTRATION | 52% d’Acide Carminique. La concentration est ajustée avec des véhicules naturels non génétiquement modifiés.
ANALYSES | Toutes les analyses sont approuvées par le FOOD CHEMICAL CODEX II (FFCCII).
SOLUBILITE | Carminex® High Tinting Strength 52% n’est pas soluble en eau neutre, acides dilués, éthanol et propylène glycol mais totalement soluble en eau alcaline.
STABILITE ###  | Hautement résistant à l’oxidation de la lumière, changement de pH et attaques microbiologiques. Très stable à la chaleur jusqu’à 130ºC, mais instable à une chaleur supérieure.
APPLICATION | ### Spécialement élaboré pour l’utilisation en mélanges secs dans les industries alimentaire: laitages, fromages, glaces, compotes, sauces, viandes, sucreries, snacks, boissons alcoolisées, pâtisseries), cosmétique et pharmaceutique. La FDA enregistre le Carmin comme un colorant aurorisé dans les aliments, cosmétiques et médicaments, sans limitation, et libre de certification.
CONSERVATION | 2 ans à température normale. Conserver dans un endroit froid et sec (5 - 15ºC). La réfrigération n’est pas nécessaire. Eviter l’humidité.
SPECIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES | Taille de Particules : 100% maille 300 Humidité : Inférieur à 15% Mercure : Inférieur à 1 ppm Plomb : Inférieur à 5 ppm Arsenic : Inférieur à 0.1 ppm Autres métaux Lourds : Inférieur à 20 ppm
SOLVENTS RESIDUELS | AUCUN
STANDARD MICROBIOLOGIQUE | Comptage total de la Plaque : Inférieur à 1000/g Moisissures : Inférieur à 100/g Levures : Inférieur à 100/g Coliformes : Inférieur à 3/g #### Salmonelles : Non détecté Vibrio-cholera : Non détecté E coli : Non détecté
EMBALLAGE | Sacs de double polyéthylène de 5, 25, 50 ou 100 Kg. dans un tambour de carton.
DISPONIBILITE | 4000 Kg/Mois