PRODUCTO | CARMINEX® RED ACID STABLE LIQUID 6.5%
DESCRIPCION | Es un colorante natural orgánico obtenido a partir de extractos de Cochinilla (Dactylopius Coccus Costa). Es un Carminato de amonio estable a pH ácidos cuyo agente activo es el Acido Carmínico. Este producto es libre de calcio y aluminio, y su mayor característica es mantener un color estable rojo en medio ácido.
APROBACION | Carminex® Red Acid Stable Liquid 6.5% cumple totalmente con las directivas del Color de la Unión Europea nº E 120, el Formulario Nacional y 21 CFR 73.100 para derivados de la cochinilla.
CERTIFICACION | Sephardi Kosher Organization
SOLUBILIDAD | Es un producto fácilmente miscible en agua y en soluciones alcohólicas, manteniendo en ambos casos una tonalidad roja.
ESTABILIDAD | Buena estabilidad a cambios de pH, manteniendo una tonalidad roja entre pH 1 a 9. Además, manifiesta una buena estabilidad a la luz y al calor.
pH (1%) | 6 - 7
APLICACIÓN | Carminex® Red Acid Stable Liquid 6.5% es un producto especialmente producido para bebidas. Su mayor característica es la estabilidad de su tonalidad roja a cambios de pH. Puede ser utilizado en bebidas suaves y alcohólicas, y algunos otros productos donde el color rojo es requerida.
CONSERVACION | 2 años a temperatura normal. Guardar en sitio frío y seco (5 - 15ºC).
CONCENTRACION | No menor que 6.5% de Acido Carmínico. Su concentración es ajustada con vehículos naturales no genéticamente modificado.
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICA | Tamaño de Partículas : 100% malla 200 Humedad : Menor que 10% Plomo : Menor que 5 ppm Aluminio : Menor que 10 ppm Mercurio : Menor que 1 ppm Arsénico : Menor que 1 ppm Otros metales Pesados : Menor que 20 ppm
ESTANDAR MICROBIOLOGICO | Recuento total Aeróbicos : Menor que 1000/g Hongos : Menor que 100/g Levaduras : Menor que 100/g Coliformes : Menor que 3/g Salmonella : No detectado Vibrio-cholera : No detectado E coli : No detectado
EMPAQUE | Bolsas de doble polietileno de 5, 25, 50, o 100 Kg en un tambor de cartón.
DISPONIBILIDAD | 1000 Kg/Mes