Carmin |

Le Carmin, communément appelé "Roi des rouges" est le colorant naturel le plus populaire utilisé particulièrement dans les industries de la viande et laitière. Sa brillante tonalité rouge et son excellente stabilité à la chaleur et à la lumière fait de lui la couleur péruvienne favorite des formulateurs de couleurs alimentaires, qui, jour après jour, trouvent de nouvelles applications pour un grand nombre d'aliments. Nous pouvons offrir cette teinte rouge sous plusieurs formes en liquide et en poudre, comme décrit dans notre catalogue ci-dessous:

Produit | Nom commun | Description | Kosher | Stabilite | Application Typique
pH | Lumière/Chaleur
Carminex® High Tinting Strength Spécification Technique | Carmin Laque Haut Pouvoir Tinctorial | Laque d'aluminium d'acide carminique en forme de poudre composée de grains très fins et au fort pouvoir couvrant. Concentration de 25 à 60%. | OUI | 4 - 8 | EXCELLENT | Viandes, produits pharmaceutiques, cosmétiques, mélanges en poudre
Carminex® Customised Shade Spécification Technique | Carmin Laque Tonalité Spécifique | Laque d'aluminium d'acide carminique en forme de poudre. Couleurs disponibles en tonalités à tendance rouge, jaune et bleu. Concentration de 25 à 60% | OUI | 4 - 8 | EXCELLENT | Viandes, produits pharmaceutiques, cosmétiques, mélanges en poudre
Carminex® High Concentration Spécification Technique | Carmin Laque Haute Concentration | Laque d'aluminium d'acide carminique en forme de poudre. Couleur rouge consistante. Concentration de 60 à 65% | OUI | 4 - 8 | EXCELLENT | Viandes, pâtisseries, sucreries, produits laitiers, farces de fruits
Carminex® Watersoluble Spécification Technique | Carmin Hydrosoluble | Laque d'aluminium séchée par atomisation en milieu alcalin; soluble directement dans l'eau. Apparence: poudre foncée Concentration jusqu'à 60% | OUI | 4 - 8 | EXCELLENT | Viandes, sucreries, pâtisseries, Soupe instantanée, yaourt
Carminex® Liquid Spécification Technique | Carmin Liquide | Solution alcaline liquide de Carmin. Concentration de 2 à 5% | OUI | 4 - 8 | EXCELLENT | Viandes, sucreries, pâtisseries glaces, yaourt
Carminex® Protein Free Spécification Technique | Carmin Laque libre de protéine | Laque d'aluminium d'acide carminique purifiée en forme de poudre avec une concentration jusqu'à 90%. Faible quantité de protéine | OUI | 3.5 - 8 | EXCELLENT | Viandes, sucreries, pâtisseries produits laitiers, farces de fruits
Carminex® Liquid Protein Free Spécification Technique | Carmin Liquide libre de protéine | Solution alcaline liquide purifiée de carmin en forme de poudre. Concentration de 2 à 5%. Quantité très faible de protéine | OUI | 4 - 8 | EXCELLENT | Viandes, sucreries, pâtisseries glaces, yaourt
Carminex® Oildispersible Spécification Technique | Carmin soluble en huile | Laque d'aluminium d'acide carminique en forme de poudre dissipée dans de l'huile végétale. Concentration jusqu'à 10% | OUI | - | EXCELLENT | Huiles, margarines, snacks, fromages, graisses