Rocou, Bixine, Norbixine |

C'est le colorant végétal jaune le plus vendu au monde. Il peut être utilisé aussi bien en applications aqueuses qu'en huiles et en graisses. Sa caractéristique chimique propre lui permet de se fixer fortement à la protéine de l'aliment, ce qui le rend excellent dans le secteur des produits laitiers, particulièrement les fromages. Nous offrons ce produit sous différentes formes comme en poudre, en solutions liquides aqueuses et solutions en huile. Vous pouvez découvrir nos présentations les plus communes dans le catalogue suivant:

Produit | Nom commun | Description | Kosher | Stabilite | Aplication typique
pH | Lumière/Chaleur
Bixinex® Spécification technique | Bixine | Poudre violette foncée soluble dans l'huile avec une concentration jusqu'à 90% | OUI | - | BIEN / EXCELLENT | Snacks, margarines, fromages, huiles, beurres.
N Bixinex® Spécification technique | Norbixine | Poudre orange-marron avec une concentration jusqu'à 70% | OUI | 5 - 12 | BIEN | Fromages, glaces, gâteaux, pâtisseries
N Bixinex® Watersoluble Spécification technique | Norbixine Hidrosoluble | Poudre de norbixine séchée en milieu alcalin. Facilement soluble dans l'eau. Concentration jusqu'à 30% | OUI | 5 - 12 | BIEN | Fromages, glaces, gâteaux, pâtisseries
Bixinex® Oildispersable Spécification technique | Bixine soluble en huile | Bixine finement dissipée dans de l'huile végétale Concentration de 1 à 10% | OUI | - | BIEN | Graisses, snacks, margarines, fromages, huiles
N Bixinex® Liquid Spécification technique | Norbixine liquide | Graisses, snacks, margarines, fromages, huiles | OUI | 5 - 12 | BIEN | Fromages, pâtisseries, glaces, gâteaux.