Carmín |

El Carmín, llamado usualmente "Rey de los rojos" es el color natural más popular utilizado especialmente en las industrias cárnica y láctea. Su brillante tonalidad roja y su excelente estabilidad al calor y a la luz lo hace el tinte peruano favorito de los formuladores de colores en alimentos, quienes, día a día, encuentran nuevas aplicaciones en una gran gama de alimentos. Les podemos ofrecer este color rojo en varias formas, incluso en líquido y polvo como es descrito en nuestro siguiente catálogo:

Producto | Nombre común | Descripción | Kosher | Estabilidad | Aplicación típica
pH | Luz/Calor
Carminex® High Tinting Strength Especificación Técnica | Carmín Laca de Alto Poder Tintoreo | Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de polvo compuesta de grano muy fino y de alto poder cubriente. Concentración de 25 a 60% | SI | 4 - 8 | EXCELENTE | Carnes, cosméticos, farmacéuticos, mezclas en polvo
Carminex® Customised Shade Especificación Técnica | Carmín Laca de tonalidad especifica | Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de polvo con colores disponibles en tonalidades con tendencia al rojo, al amarillo y al azul. Concentración de 25 a 60% | SI | 4 - 8 | EXCELENTE | Carnes, cosméticos, farmacéuticos, mezclas en polvo
Carminex® High Concentration Especificación Técnica | Carmín Laca Alta Concentración | Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de polvo con un color rojo consistente. Concentración de 60 a 65% | SI | 4 - 8 | EXCELENTE | Carnes, dulces, productos de panadería, lácteos, rellenos de frutas
Carminex® Watersoluble Especificación Técnica | Carmín Hidrosoluble | Laca Alumínica secado por atomización en medio alcalino soluble directamente en agua. Aspecto: polvo oscuro. Concentración hasta 60% | SI | 4 - 8 | EXCELENTE | Carnes, dulces, productos de panadería, sopa instantánea, yoghurt
Carminex® Liquid Especificación Técnica | Carmín Liquido | Solución alcalina liquida de carmín. Concentración de 2 a 5% | SI | 4 - 8 | EXCELENTE | Carnes, dulces, productos de panadería, lácteos, helados, yoghurt
Carminex® Protein Free Especificación Técnica | Carmín laca libre de Proteína | Laca Aluminica del ácido carmínico purificado en forma de polvo. Concentración hasta 90%. Contenido de proteína muy bajo | SI | 3.5 - 8 | EXCELENTE | Carnes, dulces, productos de panadería, lácteos, rellenos de frutas
Carminex® Liquid Protein Free Especificación Técnica | Carmín Liquido libre de Proteína | Solución alcalina liquida purificada de carmín en forma de polvo. Concentración de 2 a 5%. Contenido de proteína muy baja. | SI | 4 - 8 | EXCELENTE | Carnes, dulces, productos de panadería, helados, yoghurt
Carminex® Oildispersible Especificación Técnica | Carmín dispersable en aceite | Laca Aluminica del ácido carmínico en forma de polvo dispersada en aceite vegetal. Concentración hasta 10% | SI | No Ph | EXCELENTE | Mantecas, aceites, margarinas, snacks, quesos procesados